Інтернет магазин Рудий кекс публікує рецепт пісочного пирога з полуницею

Склад:

• Тісто пісочне 250 г
• Полуниця 400 г

Для крему:

• Молоко 0,5 л
• Яйця курячі 3 шт.
• Цукор 80 г
• Апельсин 1 шт.
• Вершки 100 г
• Борошно кукурудзяне 40 г

Приготування:

Апельсин помийте, чверть цедри подрібніть. Яйця збийте з цукровим піском і кукурудзяним борошном. Молоко доведіть до кипіння з цедрою апельсина, вилийте на збитий крем. Кип’ятіть на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.

Перелийте в миску і остудіть. Духовку нагрійте до 210 градусів.

Пісочне тісто розкачайте і викладіть у форму діаметром 24 см. Проколіть тісто виделкою, накрийте фольгою, викладіть зверху квасолю. Запікайте протягом 15 хвилин, зніміть квасолю і фольгу.

Збийте попередньо охолоджені вершки в міцну піну, з’єднайте з кремом. Вимийте і висушіть полуницю.
Викладіть тісто на десертну тарілку, змастіть кремом. Зверху акуратно викладіть полуницю, посипте цукровою пудрою.